秋の収穫シーズンを迎えています。
風土では着荷後の日数のカウントと試食を行いながら、
3日おきくらいにかぼちゃを収穫しています。

樹勢の強い株は、抑制であっても2個つけないと大玉の危険があって、
写真の右上のほっとけ栗たんは5kgに達します。
左下のダークホースがちょうど半分の2.5kgです。
ダークホースは大きさの割に重みがあるので、それは箱詰めした時に
促成栽培のほっとけ栗たんの時よりも納まりが良かったりするので助かります。

ダークホースのこの特徴は、例えば1/4にカットした時の
ボリューム感と価格のバランスが、えびすかぼちゃ等よりも
見劣りしてしまうことが考えられますので、
小売される方々にとってはデメリットかもしれません。

かぼちゃの収穫の合間にショウガの収穫も行っています。
この分だと11月20日過ぎまでかかる見込みです。
風土で栽培しているショウガは、その昔「黄金ショウガ」という名前で
一世を風靡した品種で、現在主流であるおたふく系の選抜品種、
「土佐一号」や「長崎二号」とは全く別物です

どう別物かというと、それはまたいずれじっくりご紹介します。

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